La culture de notre maïs doux biologique
Nous cultivons nous-mêmes notre maïs doux biologique depuis 1991 sur l'argile des polders du Brabant occidental et de la Zélande. Certifié Skal, sans engrais de synthèse ni traitement chimique, et lavé, stérilisé et emballé aussitôt après la récolte.
Où est cultivé votre maïs doux biologique ?
Sur nos propres parcelles, sur l'argile des polders du Brabant occidental et de la Zélande. Ce sol fertile d'argile marine donne au maïs doux une saveur pleine et naturelle. Comme nous le cultivons nous-mêmes, l'origine de chaque épi est connue.
Comment le maïs doux est-il cultivé de manière biologique ?
De manière entièrement biologique et certifiée Skal sous le label NL-BIO-01 : sans engrais de synthèse ni pesticides chimiques. Une large rotation des cultures et un soin naturel du sol maintiennent la plante et la terre en bonne santé.
Quand le maïs doux est-il récolté ?
Pendant les mois d'été et de fin d'été, exactement lorsque les grains sont au plus sucré. Aussitôt récoltés, les épis rejoignent notre propre transformation afin qu'aucun sucre ne soit perdu.
Comment la douceur naturelle est-elle préservée ?
Parce que nous lavons, stérilisons et emballons sous vide dans les heures qui suivent la récolte. Le maïs doux se conserve ainsi jusqu'à six mois hors réfrigération, en gardant sa douceur naturelle et sans additifs.